冷鏈物流網誌

每年的中秋節各大餅房同酒店廚房都開足馬力，看著師傅精雕細琢的月餅，每一個，都承載著品牌對食客的心意。除了傳統月餅，受香港人喜愛的冰皮月餅、雪糕月餅，以及精緻的鮮奶生乳月餅，在香港高溫炎熱下，這類高度敏感的月餅，幾乎都要面對以下物流痛點： 冰皮/雪糕月餅（死守 -18°C）：糯米外皮只要稍為回溫，就會變軟、黐底，甚至溶成一團糊狀；雪糕內餡更加不用說，一旦稍有溶化跡象，就算重新放入雪櫃，口感也會結滿冰粒、完全報廢。 鮮奶/生乳類月餅（嚴格 0°C - 7°C）：含有高濃度的鮮乳與水分，是細菌極易滋生的溫床。只要貨車車廂沒有提前預冷，或者在街邊落貨時曬一曬太陽，月餅不僅會變形，更可能因細菌超標而引發食品安全危機。 中秋送禮最怕「爆倉延誤」，精緻月餅遲到一天，退貨與商譽受損的代價極高。 想完美避開中秋物流陷阱？TAHUHU的雙溫層（冷凍 -18°C / 冷藏 0-7°C）精密倉儲與 IoT 全程控溫車隊。從出庫到大宗派送，全程死守溫度防線，更提供中秋短期彈性庫位支援。 廚房的匠心美味交給你們，高溫與配送的煩惱，就交給專業的冷鏈專家吧！

於疫情期間，由於各種社交及旅行限制，加上在家工作日漸流行，人們的注意力轉向家中毛孩寵物，更留意寵物建康。即使2023年迎來後疫情時代帶來各種覆常，寵物主人減少留在家中，但他們對寵物的關心不減，為寵物鮮食市場帶來反經濟下行的蓬勃發展。 寵物鮮食成後疫情主流...